Se for um pássaro nativo, você precisará se registrar no Ibama, se a ave for exótica, como o canário ou diamante de gould por exemplo, que são a maioria vendida em petshops, não é necesário.
Se por criar você quer dizer simplesmente ter um pássaro, você deveria comprar a maior gaiola que seu dinheiro permite e pesquisar qual tipo de semente este pássaro come, assim como outras coisas como verduras e ovos. Deixe a gaiola em local de pouca movimentação, protegida de correntes de ar e onde bata o sol da manhã.
Se você quer dizer ter uma criação, compre uma gaiola maior ainda, e ai depende do pássaro. Cada pássaro tem seu ritual de acasalamanto, mas basicamente, se deixa a femea a vista do macho, e depois de um dia ou dois, se junta os dois. Eles devem copular e a fêmea colocar o ovo, que ela choca por algumas semanas dependendo do pássaro, aves pequenas são por volta de 13 dias.
Os pais devem tomar conta dos filhotes, só deixe muita comida e água disponível.
Lembre-se de trocar o jornal do fundo da gaiola (se é viavel, use areia, em vez do jornal) e de trocar a água todos os dias também.

papagaios comem alpiste, painço, aveia, arroz cateto e de vez em quando um pouco de girassol.
Mas a dieta fundamental deles é ração própria para papagaios (da Alcon, beeper, Nutribird, Orlux e muitas outras marcas) as rações são otimas mas não pode acostumar com uma marca só. Se ela parar de fabricar, o papagaio vai sofrer.
E o mais importante: TODAS as frutas menos abacate e as sementes da maçã, milho verde, legumes em geral, brocolis, e verduras amargas (as melhores são catalonia e escarola).
Eles adoram torrada, bolacha agua e sal mas pode dar apenas um pedacinho uma a duas vezes por semana.
Outro alimento OTIMO é Corn-flakes (não é sucrilhos!).
Para um papagaio ter saude precisa comer com muita variedade, mas NUNCA café, pão, leite, chá, refrigerantes, bebidas, e muito menos comida humana que tem oleo e tempero.
Capriche na variedade e na quantidade e ele será muito saudavel!